Frans-mediterraan · met een vleugje Azië

Eerlijk eten,
bereid met geduld en vuur.

Bij Cassia draait alles om smaak die je kunt herleiden: verse, seizoensgebonden producten van lokale telers, langzaam gegaard boven houtskool en afgewerkt met specerijen die het verhaal compleet maken.

Bekijk de menukaart Vind een restaurant

Onze filosofie

Smaak begint bij de bron.

Elk gerecht op onze kaart is doordacht opgebouwd rond wat het seizoen te bieden heeft. We werken samen met telers en vissers die we kennen bij naam, en laten specerijen het verschil maken tussen goed en onvergetelijk.

Geen kunstgrepen, geen kortere weg. Alleen tijd, temperatuur en aandacht — op elk bord, in elke vestiging.

Lees ons verhaal →